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É importante lembrar que continuam em ação e a colocar em risco a segurança dos alimentos e a saúde das pessoas.

Quem não sente o cheiro das baratas nasceu com uma mutação que inativa o gene TAAR5 que é responsável por fabricar uma proteína que identifica a trimetilamina (TMA). A molécula é característica do cheiro de comida podre e peixe em decomposição. Com esse gene inativado, o indivíduo não produz a proteína e então não identifica a TMA. Por um lado pode parecer ótimo não sentir estes odores desagradáveis, mas também pode ser bastante perigoso!